Hải Sản Bờ Sông Ẩm Thực 333 - (Food Cà Mau)

5 /5 Dũng 63: Nhiều người vẫn biết đến Cà Mau đặc sản về cua. Nếu muốn kể thêm nữa thì có cá thòi lòi. Nhưng nếu nói về một món gần như các tỉnh khác không có (hoặc cực ít có) lại là con lịch. Lịch cùng họ với lươn chứ không phải là lươn. Lịch nhỏ hơn lươn, với chiếc miệng tam giác, thân tròn nhỏ, chừng như chiếc đũa con, da không vảy, trơn nhẵn bóng. Lịch sống chủ yếu ở vùng nước mặn và nước ngọt như đồng ruộng, ao hồ, kênh rạch, cửa sông gần biển, đầm lầy… Nhưng lươn thì chỉ tồn tại ở môi trường nước ngọt. Lịch có ở các đầm phá nước lợ như Thị Nại (Bình Định), Đề Gi (Bình Định), Thị Tường (Cà Mau), phá Tam Giang (Huế) và các vùng cửa sông nước lợ. Lịch cũng có vài loại chứ không phải chỉ 1 loại: Có lịch cát (màu da giống màu cát), lịch huyết đỏ (màu da đỏ như máu) -> béo nhất, thịt thơm và ngon nhất; lịch củ kích thước to nhất.... Thịt lịch béo, chắc ngọt và thơm ngon, xương mềm. Có thể chế biến lịch thành nhiều món ngon hấp dẫn như: nướng lá chanh / lá lốt, um, xào, kho sả, chiên mắm, lẩu mẻ ... Để ăn lịch, phải từ Cà Mau xuôi về Năm Căn để hạ trại, thưởng thức các món ngon từ lịch. Ở Năm Căn có quán địa phương ngay cửa sông Cửa Lớn chuyên trị dòng lịch này.

1 /5 NHƯ Ý LÊ HOÀNG: Không nghĩ là dân 43 lại bị lừa ăn phải con sam chết khi tới Cà Mau, quản lí giới thiệu còn 1 con sam trứng size hiếm, tụi mình 4 người được dẫn lại coi và chụp hình trước khi chế biến, khúc này chị quản lí vẫn lăng xê con sam trứng rất ngon, rất hiếm, tụi mình đã từng ăn ở Quảng Ninh rất ngon nên 4 người cũng quyết định mở hầu bao ăn thử sam ở đây. Không nghĩ là đã đặt chân tới tận đây lại bị lừa, cho tới khi ăn phải sam trứng mỡ hành vị vừa như nhựa cháy khét vừa như mùi khai nồng thum thủm, nhựa thì có chứ trứng gì, dĩa thịt sam xào rau ngỗ mềm nhũn, khai ngai ngái , tụi mình suýt oẹ, phải gọi chị quản lí và một phục vụ áo dài đỏ ra hỏi thì cả hai đều chắc chắn vị sam ở đây đều có vị như vậy , đều khẳng định sam trứng có vị như vậy, tụi mình bị mất tiền và 3 ngày sau đi tiểu còn khai mùi sam chết. May mà tụi mình ăn ít ko bị ngộ độc rồi. Các Mom cân nhắc quán này khi đến Cà Mau. Thái độ phục vụ cũng trời ơi mất thì giờ của khách hàng.

4 /5 Ngan: Không gian quán rất đẹp, ngồi ngay cạnh sông thơ mộng. Nhân viên thân thiện tuy nhiên thiếu chuyên nghiệp, chất lượng đồ ăn chưa tốt lắm. Cơm sống, lúc đổi thì nhão. Cua không ngon mà mang ra lần trước lần sau cách xa nhau, ăn xong mới mang ra tiếp. Tô đựng canh nhiều tô sứt mẻ.

5 /5 Toan Truong: 1. View đẹp, sạch sẽ. Có phòng kaoke êm. 2. Đồ ăn ngon, bếp làm rất chuẩn hơn rất nhiều quán nổi tiếng cần thơ. Báo giá và cân chuẩn, mang ra cân tại bàn cho khách xem. 3. Nhân viên nhiệt tình, anh Quản lý lớn tuổi Rất thông minh chiều khách.